主料:
草鱼，
一条，
香菜适量，
姜适量，
生粉适量
辅料:
脆笋酸菜调味包，一包香葱适量，
蒜适量开胃脆笋酸菜鱼的做法步骤
1.鱼身切片、调味包备好
2.用生粉、蛋白、油腌鱼片。同时可以备好配菜。
3.下姜片和鱼头煎香
4.加入开水、脆笋酸菜调味包。煮5分钟
5.然后将鱼头、酸菜装入盘中打底，留汤大火煮熟鱼片2分钟
6.盖入鱼片和汤，洒上葱花、香菜点缀。（调味包一般都比较咸，所以我都不用放盐的）
7.酸爽的鱼片汤，泡上米饭，真的爽。
小窍门&温馨提示
尽量让锅内只留汤来煮鱼片，下锅熟后快速捞起，保持鱼片口感更嫩滑。食材太多的话，容易让鱼片煮的时间长，口感过老。
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开胃菜 家常菜 海鲜 老人 宴客菜 午餐 草鱼
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